Le thon est une espèce emblématique, régulièrement mise en avant dans les campagnes médiatiques en faveur des actions de conservation de la biodiversité marine, et de l’exploitation durable des océans.
Fragilisé par une exploitation intensive dans les années 90, ce poisson fait aujourd’hui l’objet d’une pêche fortement encadrée. Depuis, 2006 des mesures strictes ont été prises par la communauté internationale et l’Europe afin d’assurer une exploitation raisonnée. Ces mesures ont permis un rétablissement rapide des stocks, comme le confirme les dernières évaluations scientifiques.